2023年7月15日 13:26
ミスターラグビー・平尾誠二さんが愛した神戸のバーにて。
～「隠れ家」好きの私ですが、このお店は、本当に「隠れ家」です。看板すら出していません。
時々、このオリジナル・カクテルも飲んでいたそうです。
メニューにはない、このカクテルを作ってもらって、ご満悦。。
私の「ラグビー好き」起源は、小学・高学年のときに、さかのぼります。
お正月、家族でラグビー中継を観ていました。
当時は、社会人の優勝チームと、学生の優勝チームが、決戦を行う方式。
松尾雄治が看板選手の「鉄の男たち」無敵の新日鉄釜石に、
同志社大学の平尾、大八木、林らが、挑む。
当時、新日鉄釜石が連勝記録を更新中。
そして、松尾が引退間近。製鉄所で仕事もしながら、ラグビーをする社会人。
私は、勝ちそうな社会人を応援していたわけです。
が、大学生なのに、たっぷりと髭をたくわえ、
これで本当に２１とか２２歳か？？と思える、オッサン風貌の同志社の選手たちが、
社会人王者「鉄の男たち」に、毎年、挑む姿にも、心奪われました。
↑同志社大学時代の平尾さん21歳。11歳の中西少年もカッコイイーーと、憧れた。
私が、同志社大学に進学したのは、偶然です。
髭を生やしているのは、必然です。当時、観たこんな映像への憧れから。
平尾さんは、写真の通り、ハンサムで有名です。
それを褒められると、
「サウジアラビアに行ったら、こんな顔、普通やで！どこにでも転がってるで！」
と、このバーで、カラカラ笑っていたそうです。
2023年7月1日 19:58
将棋の世界では、
「打ち手」について、呼び名がつけられている。
【悪手】（あくしゅ）。
一発で、形勢逆転。
自らを不利に落としてしまう一手。
その場面で打つべきでない、まずい手。
対義語は、
【良手】（りょうしゅ）
なかでも、
一気に相手を追い込み、自分を優勢にする手を【最善手】という。
････
値下げするか、値上げするか。
この相手に、払うべきか、払うべきでないか。
雇用するか、しないか。
攻めるか、守るか。
投入のタイミング、内容。
出店の場所、内容。
発言、メール文章。
････
「自分がこう出れば、相手はこう考え、こうする確率が高い」
「それに対して、自分がこうする」
「すると相手は、こうするか、こうするか、あるいは、こうする」
「その３つの可能性に対して、自分はこう準備しておく」
プロ棋士の場合は、
局面によって、数十手先まで、読んでいるという。
私たちの、仕事やプライベート。つまりは、普段の生活で起きている時間、
すべての自分の言葉と行動は、
その都度「一手」である。
自分の言動に対して「３手先」くらいまでは、読むようにしておきたい。
相手の気持ちと出方を考えず、その場で自分のやりたい言動を行うと、
＝「悪手」となる確率が高い。
相手の気持ちと出方を考え、中長期的視点で、自分のやりたいようにやる方向となる言動を行うと、
＝「良手」となる確率が高い。
が、しかし、
わかっていても「悪手」を打つことがある。
だって、にんげんだもの。
少なくとも仕事上は、将棋のような人生を。
※
５０歳の身体にとって、間違いなく＜悪手＞であろう、
天下一品の新発売「こってりＭＡＸ」
＜悪手＞加減を、最低限にとどめるため、
数週間前から、この日に照準をあわせ、
「一手」ごと、逆算しながら、食事を調整してきました。
見た目は、普通だけど。
（⇒「注文、間違えてるんじゃないか！」とのクレーム予防のため、専用の器にしてるんですね）
持ち上げた麺に、
スープが、うまくからまないほどの「固形」ぶり。
「細麺」を選ぶほうが良いかもしれません！
2023年6月10日 21:38
競馬には「ダービー馬は、ダービー馬から」という格言？のようなものがある。
ダービーを勝てる馬は、
父親がダービー馬である確率が高い。というものである。
直近２０年のダービーで、
この格言通りになった確率は、２０分の１１（５５％）
ちなみに、他の３冠レースの場合･･･
※「皐月賞馬は、皐月賞馬から」の確率は、２０分の７（３５％）
※「菊花賞馬は、菊花賞馬から」の確率も、２０分の７（３５％）
この「ダービー」格言は、まずまず、当たっている、と言える。
実は、今年のダービーに、
この格言の「申し子」のような馬が出走していた。
「ドゥラエレーデ」という馬である。
父が「ドゥラメンテ」 ＜２０１５年・ダービー馬＞
その父（祖父）が「キングカメハメハ」 ＜２００４年・ダービー馬＞
母の父（祖父）が「オルフェーブル」 ＜２０１１年・ダービー馬＞
どこをどう切っても「ダービー馬」の血である。
成績は、それほどでもないが、
史上初となる「３代にわたるダービー制覇、血の覚醒」に、ひそかに期待が集まった。
が、なんと、
ゲートが開いた瞬間、騎手を振り落としてしまった！
失格である。
２０２３年のダービー、
もうひとつのちょっとした事件である。
お馬さんを愛しているけど、
馬券を買うことは、ほとんどない。
普通の人間は、やればやるほど、
ＪＲＡの取り分が２５％で、
自分の賭けた金額の７５％だけが戻ってくる。という、
統計学「大数の法則」に、逆らうことができないことがわかっているからである。
賭け事・ギャンブルに、お金と時間を使うなら、
自分と自分の仕事に、お金と時間を使うほうが、
圧倒的かつ確実にリターンが大きいことも、わかっているからである。
2023年5月20日 20:42
いつも女子で満席の人気タルトショップにて。
おお、、「漆黒の甲冑と、徳川四天王タルト」！
オヤジ心、そそられるぞー。
チョコ＆カカオを、甲冑に。
４種類のフルーツを、四天王に見立てた商品。
考えたなー。
ちなみに、
このポスターには、どんでもない「ノウハウ」が仕込まれている。
ちょっと聞くだけで、数十万円くらいの売上に直結します。
無料のブログで伝えるのは、もったいないので･･･
意地悪して、書きません。笑
また、セミナーか、個別支援で、ご質問くださいませ。
で、やはり販売実績が気になる。
この店のメイン客層の女子たちは、買ってゆくのかな？？？
徳川四天王の知名度は、１０人中、何人？？
それとも、オヤジ客層も開拓する目的か？
「徳川四天王タルト」販売不振の可能性アリ、企画倒れか？、、、勝手に心配している。
続編、求ム・・・
「美味きこと山の如し、風林火山タルト」
「簡単には折れません、三本の矢タルト」等々
2023年5月7日 22:13
「好きな食べ物は、何ですか？」と聞かれると、
「どの食べ物もそれぞれ美味しく、決めるのは難しいです。。」
「が、パエリアです。何と言っても、パエリアです」
と、映画・ローマの休日のアン王女が「気に入った街」を聞かれたときのような答え方をする。
船井総研時代のご支援先に、
スペインが大好き過ぎる・ダンディ社長がいて、
その方に、その美味しさと由来を教えていただいた。
シェフに、丹念に味の指導をしておられました・笑
「スペイン人にとって、パエリアってのは、
日本のお好み焼きみたいなもんだ。
スペインのお父さんは、休日になると、パエリアを作る。
何を入れてもかまわない、それぞれの家庭によって、色んな味がある」
実は、私は、それぞれの店によって、
味つけに特長が出る料理が好きなのです。
・出汁巻き（甘い、辛い、甘辛い）、
・つくね（鶏肉の種類と配合、形状）、
・しめさば（浅い、深い、浅くしめて深い、深くしめて浅い）･･･等々
中でも、「パエリア」は、格段の差が出るから、好きです。
今回は、定番のお店で、
季節の新作を注文してみました。
食べるのが面倒な「貝類」「エビ類」が入ってないから！と注文してみたけど、
やっぱり、ちょっと、物足りない･･･。
旨いんだけど、そんなにうまい話はないな。
スペイン料理を食べるなら･･･以下、おすすめのパエリアの仲間たち。参考にどうぞ。
まずは、・メインの肉料理を、お好みで決める。
・前菜盛り合わせ･･･（ボリューム満点なお店、多し）
・ガスパチョ（トマト系野菜の冷製スープ）
・ハモン・イベリコ（生ハム）※前菜盛りに入ってる場合もあるので「前菜に入れるなよ！」と、確認を。
※あと、スパニッシュオムレツは、だいたい前菜盛りに入ってるから、単品注文しなくてＯＫ。
・アヒージョ（オイル煮、中身はなんでもＯＫ）
そして、・パエリア
ドリンクは、・サングリア（自分の店で漬け込んで、特長を出しているお店を選びましょう！市販品ＮＧ）
デザートには、・クレマカタラーナを、苦いエスプレッソと共に。
（クレームブリュレと似ているんだけど、ちょっと違う。
“誤魔化して作ったのが美味しかった”エピソードがスペインらしくて好き）
殻を剥くのは、嫌いだけど、
パエリア鍋についたおこげを、
ガリガリってとるのは、大好き＆大得意です！
