2023年4月2日 19:45
クリーニング需要の最盛期を迎えた今。
自社の接客の状況確認を、１年のうちで１番できる時期でもあります。
経営者、幹部は、現場に足を運び、自分たちが鍛えてきたスタッフさんの接客を、
その目で確かめてもらいたい。
スタッフさんの姿は、それまで積み重ねてきた、自分自身の姿です。
鏡を見るように、
この時期の「接客、店舗」を見てもらいたい。
芸術的。もはや、この接客はアートだ！と思える接客に、しばしば、出会います。
モノを介し、人と人が生み出す、心地よく、程よい距離感のコミュニケーションが、
これほど感動を生み出し、発揮される職業は、他にない。と、本気で思っています。本気で作っています。
将来、この仕事がＡＩに、絶対に負けることはありません。
最近、みなさんがレベルアップしていただいている証拠です。
感動を生み出すアート。という意味では、役回りは、こんなイメージですね。
・出演者、俳優＝スタッフさん
・ステージ、セット＝店舗
・映画、舞台監督＝幹部、リーダーさん
・脚本、演出家＝コンサルタントと経営者
・興行主＝経営者
お一人、数分間ごとの
心あたたまる、かっこいい（そして、儲かる・笑）、ショート映画、ショート舞台を、
お客様参加の「即興」で作りましょう。
2023年3月11日 20:06
ここは、南国・土佐高知。
若いころから、何度も訪れた、龍馬のふるさと。
出張中、夜の商店街を、ぶらぶら一人、放浪歩き。
地方には、面白い店舗が多い。
独自の進化を遂げている店舗がある。
人口減少の中、生き残りをかけて戦った痕跡と、現在の姿には、
「ゆるゆる・ぬくぬく」の都会の企業にはないアイデアがあふれている。
だから、大好き。勉強になる。
今日は、高知の名物「カツオのたたき」をテーマに、
店舗を観察してゆく。
どの店舗が、儲かっているかな？
坪効率が高いかな？
どんな経営者かな？と、思いを馳せながら。
それでは、商店街の奥のほうから、順番に。。
いつものように、本質は語らず、上っ面だけを、記録しておく。
ほう、素材を獲りに行く「乗り物」の名前を、屋号にしたか！
思えば、「○○農場」とか「○○製麺」とか、あるもんね。
そのうち、「ヤンマーCT340」「クボタ GM64」って、出てくるかな？
呼び込みは、藁焼きの実演と、漁師の顔と名前、船の写真。
次、これはチェーン店だな。地域性を加味した屋号。
呼び込みは、、炙られているカツオの姿と、メニュー表。
上記のライバル店を、一生懸命、真似しよう。としている姿勢がみられる。
おお。。地元・高知出身の戦国武将の名前。
ゆかりある武将の家名を、屋号にした。あえて山内家じゃないわけだ。
呼び込みは、賽銭箱とか、、
ん？店内に鎧武者が着座している！
※そして、マニアは見抜く、これは真田幸村の鎧ですが･･･
（大阪の陣では、共に戦い、お世話になりました！）盟友を偲んで･･って意味か？
さらに、お次は、地名が屋号。
（室戸ジロー）ってことは、「足摺タロー」が、どこかにあるのかな？
それとも、近年、売り出し中の地鶏「土佐ジロー」に、かぶせてきたか？
呼び込みは、、この不愛想な魚・笑。
無表情で、こっちを見ていた。もしかして、君がジローかい？
そして、豪壮なお城のような店構え。歴史押し。
今度は、山内家が出てきたぞ。
長宗我部家のあと、高知を治めた山内家（＝二十四万石）と、
丸三葉柏（まるにみつばかしわ）の家紋。
この家紋は、後に、高知出身・三菱グループの創業者・岩崎弥太郎により
三菱のロゴ＝スリーダイヤの元となる。
呼び込みは、龍馬の隣で「お龍さん」の顔ハメ看板。
土佐犬（コロナ対策済）＋名物・長尾鶏（おながどり）･･･
土佐名物フルコースで迎える。
その向かいには、
そのまんま「土佐市場」というお店。明るいサンプルケースを全面に押し出す。
呼び込みは、燃え盛る藁焼き職人パネルに、
現物の酒瓶。サンプルケースを演出する。
そして、商店街から中に入った場所には、
３～４階建ての巨大ビル「司（つかさ）」。
全国に展開している土佐料理専門店の本店。
ブランドチェンジし、土佐料理・祢保希（ねぼけ）としても展開している。
呼び込みは、巨大ビル店舗そのものと、龍馬の特大パネル。
わずか、３００ｍ程度の商店街のなかに、
栄枯盛衰の法則、店舗づくりの法則のエキスが詰まっている。
2023年1月22日 22:02
１年前の購入時、９６円。
今、１２１円。
実に、１２６％の単価上昇。
この文具店の店内の客数は、どうか？
落ちているようには見えない。
売場はそのまま、接客もそのまま。
当然、商品もそのまま。
消費者は、一度は、値上げを許してくれる。
正確に言えば、知らずに、やむやく、買ってゆく。ちょっとした「違和感」を感じながら。
そして、
こうやって、ネチネチと確かめる（ケチ臭い）客がいる。
さて、次回のリピートがあるかどうか？
ケチ臭い客＝私は、もう行かない。
かといって、別の文房具屋に行くわけでもない。
異業種＝１００円均一ショップに、行ってみる。
こうして、文具店の市場自体が落ちてゆく。
「値上げ」は、慎重かつ大胆なる作戦に基づいて決行を。
私がこの文具店のコンサルタントならば、もっと異なる方法の値上げ作戦を立てる。
2023年1月21日 21:27
人間、必要に迫られなければ、
わざわざ「推理力」を働かせることはない。
推理は、当たっているかどうか、
その「答え合わせ」まで、時間のかかることが、ほとんどなので、
やる気も出ない。必然性がない。
私の「実益」を兼ねた、
「即、答え合わせのできる」推理力演習（探偵ごっこ）の一部を、ご紹介します。
電車の座席で、誰が次の駅で降りるか？
これを、いつも推理しています。
その人の前に立っていれば、すぐに座れる、という「実益＝ご褒美」のために・笑
その路線の特徴、
１～３駅前後の駅と街の特徴、車両と改札・階段位置････
季節、天気、イベント、曜日、時間帯････
それに、その人の年齢、性別、体型、服装、持ち物、表情、姿勢、しぐさ････
土地勘のある関西では、７０～８０％の確率で、当たる。
関東や、名古屋・福岡など地方都市では、５０～６０％程度に落ちる。
ちなみに「誰が降りるか？」という推理が当たっても、座れないこともある。
他に、座席を狙っている乗客がいるからである。
本当に座りたいときには、最後に、
「立っている乗客のうち、座りたい気持ちが高そうな人」
「座っている乗客の降りる確率の順番と、並び方」も反映させて、
自分の立つ位置を決める。
「今回、売上は、上がるのかい？」
「もちろんだよ、ワトソン君」
「依頼人の店舗・スタッフ・お客様・ライバル店・商品が、それを示している。
これからその根拠を述べてみせよう」
コンサルタントの仕事でも、当然、
ホームズに負けないくらい、全知全霊・フル回転で、
これらを観察して、問題を解決に導く。
１０歳からの志向と、
かれこれ２０年以上続く「推理」の趣味と実益を兼ねた演習が、
仕事に活かされていることは、間違いない。
こうして生きてきた（ちょっと変わった）私が、
コンサルタントとして、御社の味方です！
2023年1月7日 21:37
命を削って、
人間は、平均８０年間、生きる。
８０年間、補給をしながら、
生命としてエネルギーを燃焼する。それが終わって死を迎える。
「物を作る」とき、エネルギー。つまり「生命」を注ぐ。
だから、「物を作る」「商品を作る」という行為は、
その物に「生命を移す行為である」とも言える。
生命は、その人の全人格的なもので、
総合的に、統合されたものである。
だから、作った物や、商品は、その人そのものである。
昨年末、ブログでご紹介した
「モンブランが美味しいのに、人材不足で、閉店」せざるを得なくなったお店。。
https://cleaning-keiei.com/nakanishi/2022/12/17/
シェフの作った商品が心を動かし、閉店を惜しむ付箋メッセージで、
こんな風になっていました。
私が、あなたが、店舗を閉店したとき、こんな風になるだろうか？
これほどの支持のある店舗でも、
今の時流にあわせることができなければ、市場から退場せざるを得ない。
このメッセージを、ひとつひとつ読むと、
店舗とお客様の関係性が垣間見える。
やはり、
会社とお客様は「商品」を介して、つながっている。
「商品」は、作った「自分そのもの」である。
大切に、大切に、高めよう。
････
で、このメッセージの中の大賞は、これ
（変人なので、全部、読みました！）
↓↓
「必ず戻ってください。年寄りなので、あまり長く待てません」
