クリーニング業界向けブログ

値下げではなく、原価を上げるという価格戦術～「値決めは経営」

2013年6月2日 16:58

おおっ！
中西のヤツ、毎日毎日、ラーメンとか、スパゲッティとかじゃなく、
たまには、前菜の出るコース料理とかも、食べてるー！！

と思いきや･･･

実は、これも「ラーメン定食」でした(笑)！

なんと、これだけついて、８００円です。

看板はボロボロ、テーブルはギトギト。
でも、店内にはクラシックが流れ、おかずはフランス料理風。。

ギャップとお値打ち感による繁盛店。

　
手段として、売価を下げて勝負することもありますが、
このように「原価を上げて勝負すること」も、戦略・戦術のひとつ。

売れない時には、売価を下げる（値下げ）だけが対処法ではない。
「違い」をわかりやすく伝える「原価アップ」によって、お客様を集めることもできる･･･
そんなことを知っていれば、マーケティングの幅が、無限に広がります。

葬儀業界の「定説」で、「ルール化」の手法をご紹介します

2013年5月15日 7:01

新幹線にて、東北の穀倉地帯・大崎市を通過中。。。
田んぼに水が引き込まれ、田植えシーズンになりました。

５月と１０月は、葬儀業界にとって、
１年のうちで、最も施行件数の落ち込む「閑散期」であることは、定説。
葬儀業界にも、閑散期と繁忙期が存在しているんです！

その一般的な理由は･･･
「暑すぎず、寒すぎず、年配の人にとっても、過ごしやすい季節だから」というもの。

この落ち込む数字と気温など
人の目に見えるカタチのことを「現象」と呼びます。

本質が現出したものが、現象である。。。という哲学的アプローチで、
もう少し深く掘り下げると、
人間という動物の肉体的な本質と、
「田植えの時期と、収穫の時期は、気が張っているから、人は元気だ」という精神的な本質がみえてきます。

精神的本質を、さらに、自分なりに普遍的なルールとしようとすれば、
「人は必要とされているとき、役割があるとき、生きる」
「残される者の意思に関わらず、一定の役割を果たしたみなされたとき、天が呼び戻す」という
自分なりに、すべてに応用可能な「軸」ができるようになります。

「現象」の底にある「本質」は、何なのか？

ＡＫＢにしても、アベノミクスにしても、クリーニング業界のハヤリにしても･･･。
「現象」や「流行」に軽く片足をかけて、
その底にある「本質は何か？」に重心を置いて、じーっと考える。

色んな違う価値観との出会いや経験を経て、
自分のなかの「軸」「ルール」に昇華されるまで、追及する。

そんな風に、色んな「現象」をみています。

まあ、変人ですね。
でも、そうしないと「リアル・コンサルタント」失格です。
流行に振り回され踊り続ける、イカサマお調子者コンサルタントになってしまう。。。

自問自答と「他問他問」も、統合・一致させよう。

2013年4月20日 10:26

今日は、先日のブログの第二部みたいなもの。

そう言えば、出張中、、、駅の構内を歩いていると、
ここ数年、人とぶつかりそうになることが、明らかに増えてきました。

俺の運動神経が鈍ってきたからか？？
　　　　それも、ちょーっとあるかもしれない。

でも、そのほとんどの正体は、
「イヤホン」をつけたまま「自己空間」で歩いている若者
人ごみのなかでも「キャリーバッグ」を、平気でコロコロ引っ張る人。。。

「自分」を「他人」よりも、かなり優先する時代となってきたようです。

これから先、ちょこっとだけ人よりも「仕合せ」になりたければ、
「自問自答」で、自分で出した答えに満足するだけでなく、
「他問他答」＝他に問い、他の答えを聞く。ということもしたほうが良いと思います。

自問自答の場合、
自問「お客様は、満足してくれたかな？」
自答「ここが悪かったかもしれない、ここが良かったかもしれない」

他問他答の場合、
他に問う「この商品、どうでしたか？」「感想を教えてください」
他の答え「そうですね～、ここが良かったですね。ここを、もうちょっと、こうすれば？」

実際、コンサルティング先の店舗を訪問しても、
「こんな風にしてみました！どうですか？」
「うちの店、何か気づくところ、ありますか？」
こんな発言が出てくるスタッフさんの多い会社ほど、お客様が集まっています。
そして、スタッフさんが、イキイキ・若々しいです。

自問自答に加えて、
他に問いかけ、他の答えを聞く「他問他答」を取り入れる。
そして、「自」と「他」の一致・統合を図ってゆく。。。

時代の一歩先をゆく、
売上アップ＆人材育成のノウハウではないでしょうか。

商売は、トラディショナルなものが大事

2013年4月11日 8:31

先週末の「バクダン低気圧」の雨・風の影響で、
関西地方の桜はすっかり散ってしまいました。。。

と、まあ。
これが、一般的な認識。

でも、こうして、
葉桜ながらも、残っている桜だって、ちゃーんと、ある。

つまり「それが、全てではない」ということ。

商売だって同じです。
「もうこの業界は、需要が下がり続けて、先はないでしょう」とか
「もうこの会社、このお店は、駄目だろう」と「一般的に」言われていても、
やることをやれば、ちゃんと「花が咲く」ということを、
コンサルティングを通して、たくさん体現してきました。

　　
ある社長に言われたことがあります。
「中西君、永く続く商売をしようと思ったら、
トラディショナルなものを大事にしてないとダメなんだよ。」

･･･年配の社長が、「トラディショナル」とくるものですから･･･問答無用に効きます！！

そう、その通りです。
ずっと「商売のトラディショナル」を大事にしていれば
少しだけ「見せ方」や「売り方」を、今風に刷新するだけで、
たちまち繁盛店に変身するのです。

そして、世間は「残った花」を愛で集う。。。

　
私が「葉桜」のことが、好きな理由のひとつかもしれません。

出足好調、３月のクリーニング業界。しかし･･･

2013年4月9日 7:26

どかーん！！
あるご支援先の３月の売上数字の報告メールです。

全国的にも３月は、好調でしたが、
既存店ベースで、ここまで数字が上がっているのは、自慢できるのでは？
仕掛けは、ダイレクトメールと店舗の看板だけです。

まだ、必殺の「弾丸（タマ）」は、たっぷり残っているので、４月・５月も期待大。

手放しに、パーッと喜べばいいものを、、、
ニタ～ッと、、、ちょっとだけ喜んだあとは、
「プラスの要因を分析しなければ･･･」とか
「仕事をこなす現場のほうは、大丈夫か･･･」だの
「４月、５月につなげてゆくためには、下記の点に取り組んでください･･･」

気を緩めるな･･･的、今後も勝ち続けるためには･･･的、、、
説教くさーいメールを、クライアントさんに、返信してしまう自分がいます。

ヤな奴ですよね～。
実は、申し訳なく思っています。。。（すみません！）

でも、これだけ業績が上がっていても、
「喜び」よりも「ホッとした安心」の気持ちのほうが大きいのです。

サラリーマン・コンサルタント時代からそうでした。
自分の会社の場合でも、同じです。

オモテは、ニコニコ・明るい雰囲気なのかもしれませんが、
本質的には、臆病で、ネクラな性格なんだと思います。

　　
いったい、仕事がどうなったら、
心おきなく、すっごくお気楽に喜べるときが来るんだろう？？？

アホみたいなことを、真剣に考えたことがあります。。。

コンサルタントとしては、クライアント先の経営者さんが、
経営者としては、当社のスタッフ全員が、
「一生、食うに困らず生活してゆける。」
そんな目途が、ついたときだろうな～。

現時点の自分の価値観レベルでは、そんな答えです。