2022年4月3日 22:52
最近、巷に増えている、冷凍餃子の２４時間・無人販売店。
約２年前に、関東エリアで初めて遭遇しました。
その「増殖力＝店舗開発力」たるや、感心するばかり、、
ご支援先の出店候補エリアを、先制して押さえられ、何度も苦い経験をしました。
「悔しい･･･」この商売、廃れて、空き店舗にならないか？？
（タピオカ屋、高級食パン屋と、同じ運命にならないかな･･･）
他人の不幸を待つ、性悪な根性丸出しで、餃子無人販売店舗を見ている。
そのときは、必ず入居してやる！！
いつか、そのときのために、各種情報を得ながら、ねちねちと観察を続けている。
今や、全国に多種多様な「餃子」ブランドが乱立するようになりました。
どのくらい儲かるのか？
ＦＣ募集に関心を持てば、数字も公表されている。
当然、募集が目的なので、良いことしか書かれていないが、
プロが見れば、実際、どんな数字になるのか？
裏付けをとれば、だいたいわかる。
気になるロス率（＝万引き、泥棒）も、あるにはあるが、
ＦＣ加盟した経営者に言わせると、
「飲食店の人件費を考えれば、その程度のロスは、大した問題ではない」
「稼がないスタッフに、払っている給料。こっちのほうが、よほど泥棒的ですよ！」とのこと。
なるほど、そうゆう感覚か･･･納得である。
ダメ・スタッフと、ダメ・経営者にとっては、
これから、本当に、つらい時代が来るだろうなあ。。
そんな予感の漂う「アナログ・無人販売」の隆盛です。
ちなみに、カラオケ店は、コロナ禍で、ほぼ無人スタイルを作り上げた。
莫大な利益が出る可能性のあるチャレンジだ。
コロナ前は、一生懸命、『飲食の充実で、付加価値売上を！』とか
『ご年配層・主婦層をターゲットに平日昼間の利用の促進を』なんて、やってたけど、完全に方向転換。
受付は無人。飲食メニューは絞り込み。
食事はフロアの置き場に置いておくから、お客様が勝手に取りに行く。
お客様からすれば、これで十分である。
絶好調で歌っているとき、
コン・コン・コンって、業務的なスタッフが入ってこないのは、何より良い！
現在のスタイルは、アルバイト２名（もしかしたら１名？）で、運営できる。
本社一括管理とかしてるんだろうなあー。
コロナによって「強い仕組み」を作り上げて、
客足が戻り、固定費削減の効果が出るのを、虎視眈々と、待っている。
2022年2月20日 21:15
「なぜ、質問しないのか！？」
私も、入社してからの約３年間、
いつも先輩に怒られていたセリフである。
質問の量は、成長に比例している。
しかし、
その質問ができないのである。
質問しないスタッフの気持ちが良くわかる。
・自信がない。
・恥ずかしい。
・何を質問して良いのか、すら、理解できていない。
・目の前で起こる知識を身につけるのが、精一杯。
知識を、自分で実行してみてから、
自分で実行する。と決まってから、
初めて、本当の「質問」が出てくる。
それが成長の最速ルートである。
という「原則論」を教えて、あとは、じっくり待つしかない。
2022年2月12日 21:58
めちゃめちゃ強い項羽が、
だらしなく弱い劉邦（漢の高祖）に、最終的に負ける。そうゆう物語。
何度か目に読んだ当時のメモが出てきました。
文字起こしして、まとめて、残しておきます。
↓↓
●敵を許し治める。
＞〇徹底的に殲滅し治める。
●他の勢力を味方にして戦う（目的を達成するためなら、こだわらない）
＞〇自社精鋭部隊で戦う（出自・筋目を重視する）
●行政文書と地図を得る（将来の統治や戦争のため）
＞〇財宝を得る（目先の利益） ※秦を滅ぼし、都・咸陽に入ったときの行動。
●将軍が多数いる（韓信、彭越。ひと癖あるが、自分以上に戦争に強い人物）
＞〇独断で決め、動かす（自分を最強化する、自分の意に沿わないとか、自分以上の人物は切る）
●知恵者の意見・助言・提案を聞く（張良を生涯、軍師とする）
＞〇知恵者の意見・助言・提案を聞かない（軍師・范増を追放してから、没落が始まる）
●自らを弱者と位置づける（弱い相手と戦う、負けそうならいったん逃げる）
＞〇自らを強者と位置づける（強い相手と堂々戦う、負け＝死）
●が劉邦。〇が項羽。
↑↑
歴史は繰り返す。
あなたは、劉邦的？
それとも、項羽的？
私？
「范増×張良×韓信」でありたい。目指している。
すなわち、
クライアント先が、劉邦的であっても、項羽的であっても、天下を取らせる。
実際に軍を率いても、圧倒的に強い。
そうゆう存在を目指している。
2022年2月5日 21:40
クライアント先近くの空港の風景。
国際線もある主要空港ですが、ご覧の通り。
オミクロンととにも、また人がいなくなった。
何度か出された緊急事態宣言中ほどのレベルではないが、
昨年１０～今年１月前半までの人出と比較すれば、歴然の差。
さて、ここから、何が起こるか？
すぐに対応すべきことは？
何が増えて、
何が減るのか？
私は、私の仲間はどうするか？？
以前からブログに書くとおり「人災」要素も強い状況である。が、嘆いても仕方ない。
これを知りながら＝手のひらの上に置きながら、
クライアント先が、躍進できる対策を打つ。
https://cleaning-keiei.com/nakanishi/2020/04/18/
「儲けのチャンスが、また、やってきた」ということである。
2022年1月8日 21:59
資本主義とは、何か？
百科事典等における定義は、こちらである。
生産手段を私有する資本家が，
生産手段をもたない労働者の労働力を商品として買い取って
商品生産を行う生産様式。
この生産過程で剰余価値が生み出され，資本家はこれを利潤として獲得する。
資本の蓄積によって、生産活動の拡大を図ることができる。
資本は多くの場合、以下の3つに分けられる。
１）金融資本：金銭や株式など
２）物的資本：建物や設備など
３）人的資本：労働者の技術・教育・健康など
改めて定義を知ると、非常に根本的・原理的である。
先のブログ・五代友厚を主人公にした映画「天外者・てんがらもん」でこんなシーンがある。
遊郭の女将（かたせ梨乃）が、五代友厚（三浦春馬）に対して、こう啖呵を切る。
↓↓
何も持たずに生まれてきた者は、
売れるものを売って生きてゆくのが、当たり前でございます。
お聞きします。
あなたは、生きるために、何を売れますか？
ミナミの帝王・萬田銀次郎（竹内力）に言わせれば、こうだ。
↓↓
男やったら汗水たらして、稼ぐっちゅうこと覚えんかい！
２つとも
資本主義社会において「人が生きる」ということをあらわしている。
（後編）に続く
