クリーニング業界向けブログ

現場主義、汗をかくこと。･･･背中で愛を語るコンサルタント

2016年10月6日 7:26

当社のコンサルタント・佐伯の背中から、
ハートの形をした汗が･･･。

ご支援先のクリーニング店での現場改善を、スタッフさんとともに、実施した後、
こうなっていました！

愛があふれ出した男なのです（笑）

　　
今や、コンサルタント･･･というと、かっこいい！というイメージがあるかもしれません。

しかし、コンサルタントの本質は、
「売上・利益を上げること」にあります。

こうやって、ご支援先と共に「汗」を流して店舗を改善したり、
新幹線での移動中や、家に帰ってから、自分の時間を削って、コツコツと販促ツールの案を書いたり、
自分で作成したり・・・と、
とても泥臭いことが多いのです。
いや、、当社が目指しているところが、ここにあるのです。

コンサルタント契約してくれる経営者は、
ごもっともな「報告書」や「お言葉」が欲しいのではなく、
「売上・利益」が欲しいのです。

コンサルタントとして、
それを提供するために必要なのは、まさに「愛」と「汗」です。

繁盛店と普通店の違い　～「骨を折って」得たノウハウ

2016年9月29日 21:58

骨折してみて、賢くなったこと＜Ver・２＞

包帯グルグルの右手を見て、
知り合いは「どうした？」と、声をかけてくれます。

毎回「ついに、落とし前をつけさせられました･･･」等々と、何とか笑いをとろうと、切り返します。
「悪いこと、、やっちゃいました？」
「ええ、指だけで済ませてもらえて、良かったです･･･」

　　
一見のコンビニや、飲食店等で、見ず知らずのスタッフさんから、声をかけられることがあります。
驚くことに、、
それは、必ず「繁盛店」なのです！
フツーのお店では、まず、声をかけられることはありません。

大阪の繁盛天ぷら定食屋「まきの」のホンダ君は、眉毛をカットした怖そうなザ・板前君。。
そんな彼が「スプーンで食べますか？」と、大小２つのスプーンを用意してくれました。

同じ「まきの」のアオキさんは、年配のお母さん。。
ホンダ君のスプーンで食べ始めていたら「フォークのほうがええんちゃう？」と、フォークをくれました。

大阪某所のセブンイレブンのマエダさんは、
「指、お怪我されたんですか？」「大変ですね･･･」
買った品物を渡しながら、話しかけてくれた。
ネームプレートには「マネージャー」という肩書。

仙台の焼肉の繁盛店・仔虎で、牛丼ランチを食べようとしたら、
ハギノさんが、「スプーン、どうぞ」と、にこやかに置いていってくれた。

ラーメン好きなら、ご存知の「二郎系ラーメン」の繁盛店・ラーメン荘「伝説を刻め」
水のセルフはもちろん、箸・レンゲ・おしぼりは１か所ドサッとまとめて置いてあり、
そこに自分で取りに行くシステム。
食べ終わったら、おしぼりを捨てることまで、お客がするというルール。
そんな超・ローコスト・オペレーション・システムのお店なのに、
アンちゃんが、「スプーンどうぞー！」と、持ってきてくれた。

　
････非常に、考えさせられる。。
繁盛店だから、こんなスタッフさんが育ったのか？
こんなスタッフさんだから、繁盛店になるのか？

後者である、と考えるほうが、
きっと、売上を上げることのできる経営者、幹部、スタッフだろう。
自分がすぐにできることを、選択する思考回路を備えているからです。

包帯を巻いた人がいたら、声をかける。
助けになることをしてあげる。。。
そうゆうことを、スッとできるスタッフ、できる素養のあるスタッフを採用し、
そのような教育しているから、繁盛店ができるのだ。

そうゆうことができるから、
より責任ある役職となり、収入が増えるのだ。
責任ある役職になったから、それができるのではない。

それが、できない子を入れて、
何もしない・させない店が、世の中の大多数を占める「普通～普通以下の店」となってしまう。
何も勉強しないし、教育もされないと、
結果、そのスタッフたちも「普通以下の人生」を送ることになる。　

　
「これは、骨を折らないと、わからなかった、実地に基づいた極上のノウハウだ！」

･･･
思いっきり、強がっています。

「遊び」は、心を広げる

2016年7月17日 20:01

先日のブログの答えは･･･
おそらく･･･
自然と「間接チュー」ができる！　ということじゃないかな！？

ひとつのお猪口に、１種類のお酒が入っているから、
全種類、飲むためには、
「あ、これ美味しい。飲んでみて！」とか
「こっちは、少し、辛口だねー」なんて、言いながら、回し飲みする必要がある。

しかも･･･このようにお猪口の底が尖っていて、机には置けない構造だ！
手で持っているか、土台に置くしかない。
むむーー、絶妙だ。。。
「ほら、これ、飲んでみて！」な～んて、
鮮度の高い「間接チュー」ができるんじゃないかー！？
等々、深読みしすぎるオヤジの妄想は、続く･･･。

今度、親父さんに、聞いてみよう！

いずれにせよ、　　　
店主さんの「遊び心」が、垣間見えます。
「遊び」は、心を広げてくれます。
「仕事」は、心を深めてくれます。

そう言えば、、
機械には、工学的な「遊び」が、必ずあります。
代表的な例は、車のブレーキやアクセル。
操作が、動作に影響しない範囲を作っておくものです。
これがないと、ちょっとしたことで、急ブレーキがかかったり、猛発進したりして、
ドライバーに、とんでもないストレスがかかるし、危険です。
パソコンやエレベーターのボタンにも「遊び」がある。
クリーニング機械のペダルやボタン、ハンドルにも！

電車のレールや、大きな建物や橋にも、
「緩み」や「すき間」を作っておくことで、
熱や湿度、振動による素材同士の摩耗を防ぎ、全体が壊れないようにしている。

いわゆる「安全装置」として「遊び」は、不可欠なのです。

人や組織も、これと同じ。

一人の人間のなかに「遊び」部分は、やはり必要で、
これがない人は、自分にも周りにも、ストレスがかかって、危険。
一見、しっかり強そうでも、パキン！と壊れてしまう。

組織（集団）の中には、「遊び」の役割の人がいないと、全体がうまくまわらない。

「遊び」について、少し真面目に考えてみました。

我慢して、続けたほうがいい。もう一歩先に行けるから。

2016年7月3日 22:34

人材採用とか、マネジメントにからめて･･･
マツコ・デラックスさんの「マツコ会議」という番組の中でのコメントをそのまま紹介。

トーク相手の、ギャル系の素人女性。
「やってる仕事が、嫌になりそうになったら、どうしたらいい？」との質問に対して。

マツコさん
「あのねー、これ、絶対みんなあるんだけど･･･
　諦めないで、ずーっと続けていると、もう一歩先に行けるのよ。
　だから、イヤだと思ってもいいから、我慢して続けてると、その先に行けるの。
　それで、我慢できない人は、その先に行けずに、終わっちゃうの。
　いっぺんは、我慢したほうがいいと思うよ。
　何度も何度も、これは違うと思ったら、辞めてもいいけど。
　違うと思っても、絶対、続けたほうがいい。」

　
マツコ・デラックスさん、大好きなんですよねー、実は(笑)
コメントが、とても的確！

出演番組があると、
ついチェックして観てしまう･･･。

いつか、からんでみたいな～。
自分が、、なんて言われるのか･･･興味あり！

「クズ男ねー」って言われるか？
「コイツ、一筋縄でいかないタイプよ」と言われるか？
「お～い、もう帰っていいぞー」と言われるか･･･？笑

スタッフ採用･･･面接試験のある日

2016年7月2日 21:03

新人スタッフを募集しています。
過去の色んな反省から、求人～面接の方法を、見直して、実施中。

・採用広告～面接・育成のメイン責任者を、社長から現スタッフに移行してみました。
・試験に、ひとつ追加事項を入れました。
・当社の（ゆがんだ？）仕事への考え方、世間とはズレた「当社の常識」を、伝えることにしました。
････その他、諸々。

　　　
真剣に、対策を考えてくれるスタッフ。
面接希望者を迎える準備をしてくれるスタッフ。
いつも可愛い手書きの案内板を書いてくれるスタッフ。
日曜日にもかかわらず、面接に同席してくれるスタッフ。。とても感謝しています。
　
「あー、嬉しいな～」と思った、ちょっとした出来事も。

面接開始前に、「歯磨きしてきます」
なんて、やってるし･･･。

面接希望者への対応の基本姿勢を、理解してくれているんだな～。と、嬉しくなりました！

今回の募集で、新人を入れるか、入れないか･･･
それは、人物次第で、わかりません。

今回の採用活動は、
スタッフのみんなが、こんな動きをしてくれただけでも、価値があると思います。