2015年8月27日 23:57
飲食店の繁盛店を３連発。
＜その１＞
神戸で見つけた繁盛店。
一番商品は、こちらの「ローストビーフ丼」
なんと、坪月商が、１２０万円。。
普通の繁盛店の４倍。
１日２０回転。
この「盛り方」に、繁盛のポイントがあります！
インパクト抜群の山盛り･･･。
でも、盛るときに、上手く、すき間を作っている。
実は、ローストビーフは１８０ｇしか使っていない。
さらには、
カットして、盛り付けして、出来上がり！という効率の良さ。
店舗は、女性にも来てもらいやすい雰囲気づくり。
＜その２＞
親しい飲食店コンサルタントの方に教えてもらった、
武蔵小杉の繁盛イタリアンは、
坪月商が、８０万円。
一番商品は「シラスたっぷりペペロンチーノ」
男性客でいっぱいのイタリアンです。
「なぜ、イタリアンに行かないのか？」というアンケートの結果、
「高そう」「堅苦しい」「ワインがわかりにくい」という声が多かったので、
それを解決するために、
「居酒屋風」イタリアンを作ったそうです。
・ちょうちん。
・オススメ品の手書きＰＯＰ。
・メニューは、日本語中心。
・大きな声。
・ジョッキで、スパークリングワインを出す。
・お皿からはみだす、カルパッチョ。
・箸で食べる。
＜その３＞
東京都内にある、立ち食いスタイルの焼肉屋は、
坪月商・なんと、３６７万円！
１日２０回転
１枚単位で、注文できて、
カウンターのコンロで焼いて食べる。
客単価が、３０００円弱。
雰囲気はまるで、「立ち食いスタイル」の寿司屋。
木札看板・「部位」「産地」「ランク」「価格」がマグネット式で、
毎日、変えることができるので、仕入れの変動リスクがない！
利益を調整できる。
これは、まるで、ガソリンスタンドのよう。
総合すると･･･
１）業界常識の逆をやる。
２）別の業種みたいな、その業種。
３）山盛り、大盛り。。。
こうゆうのが、繁盛するみたいです。
クリーニング業界のご支援先には、
冗談半分・本気半分で、昔からお伝えしています。
「店員が、イケメンの男子だけのクリーニング屋を、作りましょうよ！」と。
いつか、やりたいなー。
2015年8月10日 7:20
知らぬ間に･･･甲子園が始まっていましたー！
忙しくて、気づきませんでした・笑
この時期になると、お約束の「高校野球」ネタです。
徳島・池田高校を率いた
蔦文也監督の言葉をご紹介。
超攻撃的な野球で、
田舎の公立高校を、一躍、全国レベルに引き上げた名監督。
「攻めダルマ」とも呼ばれていました。
蔦監督が、３年生最後となる夏の大会で負けた選手たちにかけた言葉。
↓↓↓
今まで、野球に勝て勝て、としか言ってこなかったが、
あれは、嘘や。
全国制覇する一校を除いて、みんな負けるんが、高校野球じゃ。
高校野球なんてもんは、人生の一部や。
これからの長い人生、勝ち続けるなんて、無理や。
勝つことよりも、負けるときが、ほとんどや。
大切なことは、腐らず、
生きて生きて、生き延びることや。
人間、死んだらあかんのや。
人生はな、敗者復活戦や。
ワシも、池田高校を甲子園に連れてくるのに、
２０年もかかった。
せやからオマエらも、
これから負け続けても、頑張れ。
↑↑↑
････
ミスや失敗、敗戦、悔しさから、
何を考え、どう行動するか？
勝つことの素晴らしさよりも、
負けたことからの、立ち直り方、強くなり方のほうが、大切なのです。
2015年8月4日 7:40
今、「学生に最も人気のある大学」として、
話題の近畿大学。
募集のための「オープンキャンパス」の広告です。
これは、ぶっ飛んでいますね！
とっても、いい！
チラシを、たくさん手がけてきて、
当たるクリーニング店チラシの基礎を作ってきましたが、
この近畿大学のイベント広告には、まったく脱帽です･･･。
斬新で、参考になる点が、満載です。
何からでも、学びましょう！
2015年7月11日 8:06
写真のハートの色合い。
特に、下のハートの色は、左右が違うように見えますよね？
実は、同じ色なのです。
「ムンカー錯視」と呼ばれる錯覚です。
周りの色から、
同じの色あいの色に影響される「同化」。
反対の色あいに影響される「対比」により、
違う色に見えるのです。
現実よりも、少し良く見せるための工夫。
消費者に、どう見られるかという視点の工夫。
このような「錯覚」をマーケティングに活かしてこそ、
売上は、上がってゆくのです。
「良い商品・良いサービス」を提供しているクリーニング会社が、
必ず繁盛しているかと言えば、そうではなく、
「良さそうに見える」クリーニング会社のほうが、繁盛しています。
マーケティングには、錯覚が必要なのです。
このような手法を、
身に付けておくことが、必要です。
「本当に良い人」が、
異性にモテるかと言えば、必ずしもそうではない。
現実は、
「良い人そうに見える人」のほうが、異性にモテる。。。
そんな感じです！
2015年6月21日 7:06
おおっと、
松田優作主演の「探偵物語」。
電柱の貼り紙チラシを発見！！
自由とユーモアを愛する探偵「工藤ちゃん」は、憧れの存在。
お気に入りの名文句を、ご紹介します！
↓↓↓
こういう東京っちゅう街でさ、
こんな商売、長くやってると、
何となくものの価値観ってのがさ、
表向きだけじゃ測れないってことがわかってくる。
例えばね、表向きは綺麗に着飾ってても、
裏にまわりゃあ、とんでもない落とし穴が待ってたりするんだよ。
だからさ、まぁその逆もありうるっちゅうことさ。
例えば、人から後指さされる仕事やってる人でも、
いざという時にゃあ、人のために一生懸命やってくれるような、
そんな優しい人が多いんだよ。
だからさ、妹さんのことでも、
一方的な価値判断じゃあ、可哀想過ぎるんじゃない？
あのねぇ、職業蔑視しちゃだめだよ。
どんな商売だってねぇ、売春婦だってなんだって、同じ血が流れてるんだから。
商売のこと言っちゃダメだよ。
物の善悪はね、表向きで捉えちゃダメ。
トルコのお姉さんだってね、立派な商売なんだからね。
シスターと同じ神聖な商売なんだから、差別しちゃダメよ。
いつも事実が、真実語ってるとは、限らないんだよな。
↑↑↑
このへんのくだり、
松田優作のモノマネで、しゃべれますよ！
