2021年11月6日 21:02
先月は、結構な長文ブログを書いてきたので、
今月は、軽くスタートします！
食欲の秋･･･ってことで････
まず、スイーツ部門。
ここ１～２年、フルーツが「まるごと」入っているスイーツが、良く売れている。
フルーツサンドに、フルーツ大福。。
しかし、私は「アンチ・フルーツまるごと派」である。
どうしても、美味しいと思えない。お金を払って食べたいと思えない。
理由は、フルーツと、クリームと、ガワが、マッチしていない。
それぞれ、それをメインに、プラス何かで、食べたほうが、美味しいだろ。
この系統の商品は、そのうち、なくなるだろ。･･･なんて、思っている。
※布袋寅泰と氷室京介が、爆発的なパワーでヒットするも、
このバンドが、長続きはしないことと、同じ。と見ている。
と、同時に
「今、世間で、売れているものの良さ」が、わからない自分に危機感を覚え、
何とか、それを修正しようと模索もしている・笑
模索する中、
時代遅れのオヤジの要求も満たす「まるごと系」スイーツを、見つけました。
・トップにメレンゲ。（※通常、アンダーなんですよねー）
・左に、大粒の美味しい栗をまるごと煮込んで、やわらかくしたもの
・右に、栗と何かをまぜあわせて、クリームにしたもの
それぞれが、独立しているので、
単品で食べても良いし、一緒に食べても良い。
シェフに聞くと、
この時期の最高の素材で、最高の技術を駆使して。作った限定品。だそうです。
自分のお店の「最上級＝これ以上ないほど本気の逸品」は、何か？
それを世の中に出してみる。
売ってみる。お客様に知らせる。
とても、大事なことだと思います。
専門店として生き残りたいなら、やってみてください。
2021年10月24日 21:45
先週の出張中、ホテルでの朝。
大リーグのプレーオフ・トーナメントのＴＶ中継が流れていました。
スタジアムの観客の密状態・マスクなし・ワイワイぶりに、びっくり！
アメリカでは、コロナが落ち着いてきてるのかな？と思って、調べてみると、
まったく、そんなことない。。まだ、大きな波の真っ只中である。
数字は、先週の時点の１日当たりのもの。
アメリカの人口、約３．３億人。
１週間平均の新規感染者数：８３,３４１人(0.025%)※１万人に２～３人
１週間平均の死者数：１,６３１人(0.0005%)
死者数÷新規感染者 ２％
ワクチン接種率 ６６％
日本の人口、約１．３億人。
１週間平均の新規感染者数：５８人(0.00004%)※１０００万人に４人
１週間平均の死者数：９人(0.000006%)
死者数÷新規感染者 １５％
ワクチン接種率 ７６％
現在のアメリカは、以下の状態である。
新規感染者：日本の６２５倍
死者：日本の８３倍
アメリカの状況を、私たちに当てはめて考えるため、
日本の人口に、この感染者率、死者率を掛け算して、置き換えると、
日本で、１日３２，５００人が感染し、１日６５０人が死亡している。という状況に等しい。
そうゆう状況のなかで、同じ人類が、
マスクなしの密で、野球観戦して、わいわいやっている。
日本ではこの夏、２０００人台の感染者数で、
ロックダウンも･･という話が出ていたのに。
しかも、アメリカには、ワクチンが十分あるのに、
接種率は日本以下で、頭打ち。
なぜ、アメリカ人は、こうなのか？
どうも、理解できないので、
当社・ニューヨーク支店長（現在は、一時、日本在住）に聞いてみた。
すると、以下のアメリカ的・回答が来た。
↓↓
日本には、政治にもメディアにも、明確な科学的根拠＝エビデンスがない。
「同調圧力」「周りの目」のほうが、それよりも強い。個人の自粛努力で、経済は回復しない。
アメリカでは、リーダー(州知事やNY市長)からはエビデンスはちゃんと毎日公開されてたね。
こうやればレストラン経営はOK、何%までは学校のクラスも継続とか。
アメリカは、分からないウィルスのことは、科学的に判断して行動する。
リスクは受け入れながら、自分でやりたいことを行動する。が基本。
他人がマスクしてようが、自粛してようが、関係ない。
ワクチン打たずに、かかって死んだら、自己責任の世界。
逆に、日本では、80%近い大人がワクチン打ってて、
感染者も少なくなっているのに、何でマスクしてるの？何で遅くまで飲み会できんの？
ワクチン接種済みなら、交通事故で死ぬ可能性よりも少ないリスクなのに、
それが受け入れられないのは、なぜ？
俺は、これから、ガンガン、海外で仕事するで！
↑↑
それにしても、、
アメリカは、エビデンスに基づいたうえで、こんな感じで大丈夫なのかーー。
同じホモサピエンスでありながら「国民性の違い」は、やはり、感じる。
日本の５００倍以上の感染者、５０倍以上の死者がいても、
ＮＯマスクで、ワイワイやってる政策、メディア、国民。
アフガニスタンでは、軍事クーデターで政権奪取。
インバウンド再開の場合にも、
外交にも、こうゆう「国民性の違い」は、十分に考慮し、学ぶべき点は学び、
付き合ってゆかなければならない。
2021年9月25日 22:41
追伸。。
菅総理に対しては、就任当時、私がアドバイスした通り、
「就任して、すぐ。支持率の高いうちに、解散しない」から、こうゆうことになるんだよ！
現段階では、ベストの選択をしたけど、総理ではいられなくなったね。
自分が総裁の座にいない、という点においては、０点だ。
もう一度、このブログの最後の文章を読んでくれ。と言いたい・笑
https://cleaning-keiei.com/nakanishi/2020/09/19/
時を逸してからでは、もう遅い。ってことが、たくさんある。
私は、同じことは、二度と言わない。
同じ作戦でも、今スグやるのと、時間経過してからやるのと、全く効果が異なる。
味が落ちる、たいていの場合、腐ってしまう「生もの」と同じである。
経営者、幹部の皆様にも、それは、お伝えしておきたい。
2021年9月5日 21:45
なぜ、死亡者が急増しているのか？
【仮説１：コロナによる死亡者が増えた】
５月は、過去最高のコロナ死がありました。
そのため、増えた可能性がある。数字を調べてみた。
【仮説２：昨年、死ぬことを粘って耐えた方が、息切れで死亡した＝自然増の増加】
昨年分の死者と、今年分の死者を、足したくらいの数字になっても、不思議でない。
いくら健康に気をつけても「死なないように」ずっと頑張れるはずもない。
日本の死亡の増加率が、毎年1％～２％の間だから、
この２か年分の合計で、3～４％くらい増える可能性がある。
ということで、
【仮説１：コロナ死】と【仮説２：自然死が増加】を、足してみて、
２０２１年５月、６月の「昨年よりも増えた死亡者数」から、引き算してみた。
この差し引き数字がゼロに近ければ、辻褄があい、安心なのである。
しかしながら、５月も、６月も、
自然増を過去最高以上の増加率＝５％を想定したとしても、
２０００人～３０００人が、あぶれてしまう。
コロナでも、多めにみた自然増でも、まかないきれない分の「死者数」が存在している。
これを「死者X」とした。
５月から、日本が変わったこと、といえば「ワクチン接種」の人数が増えたことである。
【仮説３：ワクチンを打つことで死亡する人が存在する】
死者Ｘを、月別のワクチン接種数で、割り算してみた。
「もしかしたらワクチンで死んでいるかもしれない確率」である。
５月は0.04～0.02％
６月は0.02～0.01％
１万人に１～２人の確率である。５月は高齢者の接種が多かった。
もちろん、因果関係は、証明できない。
９月末、厚生労働省から発表となる最新データ・７月の死亡者を予測するため、
この確率と、
既に発表されている「コロナ死」「2020年７月の死亡者数」「ワクチン接種人数」で、
逆算してみた。
その結果、７月の死亡者数は、5～8％程度の増加になる。と出た。
※７％台後半くらいの着地かなー
ちなみに、月間２０００人から３０００人の死者Ｘは、
コロナ死以上の人数である。
このまま、
ワクチン接種するであろう約8000万人に、
この確率を適用すると、死者8000人～16000人。コロナ死と同等くらいの人数となる。
【仮説４】もある。
コロナで、病床・人員が不足し、別の病気の患者へのケアが手薄になった？
いずれにせよ、さらに詳しく知りたければ、
・地域別にはどうなのか？ワクチン接種が進んでいる地域での死亡者数推移は、どうか？
・年代別にどうなっているのか？６５歳以下の死亡率はどうなのか？
・以前、同様に新型インフルで死亡者が減った２００９年から、
翌年２０１０年にかけての月別死亡者は、どんな動きをしているのか？
様々な角度から検証する必要がある。
そこまでの時間はないから、私はやらない・笑
７月の厚生労働省の数字発表を待つ、楽しみがひとつ、増えた。
この件に気づいてしまった個人的な感想を言えば、こんな感じ。
きっと、インフルエンザのワクチンでも、
因果関係ナシで、亡くなる人は、このくらいの確率で、いたんだろうな～。
ただ、国民の半数以上が打った場合には、数が目立つなあ。
異物混入とか、未知のものへの根拠なき不安よりも、
この事実に基づいて、死者Ｘの真実を追いかけるほうが、
ミステリアスであり、本質的な問題である。
2021年8月14日 22:29
２０２０年２月以降「コロナ禍」の世界で勝ち残るための効果的な対応策を、
クライアント先に提供するために、
できるだけ有益な情報を集め、自分なりに作戦を立ててきました。
私の情報収集は「コロナ」という病気そのものの実態を、
正確に知ることにまで、及んでいます・笑
その手段は、番組・書籍・統計・人へのヒアリング･･･等々による。
その道の「達人」に拠ることが、最も効率的で効果的な道。との信念から、
昨年は、免疫細胞学の世界的第一人者、多田富雄さんの書籍にも、手を伸ばしました。
多田さんが、生きていたら、コロナについて、何を語るのだろうか？と。
「風邪の引き方・講座」という文章の要約を、ご紹介します。
↓↓
上皮細胞に、ウイルスが侵入する。
ウイルスが、ＤＮＡ複製機能を利用して、複製を開始する。
進入された細胞からインターフェロンが発せられる。
マクロファージ、白血球が、感染細胞を破壊し、飲み込もうとする。
ナチュラルキラー細胞というリンパ球が、活動を始め、感染した細胞ごと殺してゆく。
ウイルスは細胞内でしか生きられないので、ウイルスも死ぬ。
この作戦が、成功すれば、ここで治る。
しかし、ナチュラルキラー細胞＝自然免疫は、加齢とともに、低下している。
防ぎきれなかった場合、
第二弾の細胞群＝マクロファージ、白血球の活動とともに、
インターロイキン１が、発熱症状を引き起こし、
サイトカインが筋肉、関節痛を、引き起こす。。。
ヘルパーＴ細胞が分泌をはじめ、インターロイキンが働き始めると、
リンパ球のなかで、キラーＴ細胞が分裂を始め、感染した細胞を殺す。
ここが、感染後４～５日目。症状はさらに悪化している。
次に、もう一種類のリンパ球・Ｂ細胞も分裂開始。
これはウイルスを中和させる抗体を分泌する。
抗体を作り、自分で遺伝子を組み替える（クラススイッチ）。これが７～８日目。やっと少し楽になる。
ウイルス感染に対して、
全身の免疫系が総動員で、必死に抵抗している。働いている。それが熱発になる。
自分の体の中で、どんな劇が起こっているか、
その筋書きを知り、ひたすらそれが過ぎるのを待つ。それ以外に王道はない。
インフルエンザは、身体のホーリステックな能力が試される劇である。
風邪薬も、解毒剤も、本質的には何の役にも立たない。
ひたすら免疫系の発動を待ち、クラススイッチが起こるのを待つ。
栄養・休養、保温・保湿に努め、
約束は全てキャンセルして、精神と肉体の安定を図ることが第一、
と、免疫学者はおすすめする。
↑↑
「ホーリスティック」という、達人が使う言葉に、初めて、出会いました。
いい言葉ですね。
全体・関連・つながり・バランスといった意味をすべて包含した言葉で、
そこから転じて、心と体、環境･･･自身の生命力を引き出して、
自然治癒力を高めて、健康を目指す。という意味があるそうです。
８月末･･･コロナについては、衝撃的な数字が上がってくるかもしれない。
悪い予感が当たっていれば。杞憂であったことを祈る。。
それまでに、ニュースになるかどうか、わからない。たぶん、ならない。
もし予感が当たっていたならば、また、ブログでお伝えしたい。
