ひとつの会社が複数の顔～飲食店に学ぶ パート２
和テイストの丼ぶり屋さんと、
イタリアンテイストのスパゲッティ屋さんが並んでいる。。。どっちに入ろうかなー。
と、迷った末に、店内に入ると、
客席・レジ・厨房、共通。という店舗。
もちろん、スタッフも共通。
店舗は、満席にならない限り、半分で仕切ることができるようになっていて、
スタッフ動線も、少人数対応型。
丼ぶりを食べている人の隣で、ナポリタンを食べる人がいる。
これも、人手不足に対応するためのアイデアの一環か･･･。
実は、住宅リフォームの業界でも、
今、同じような取り組みが行われているそうです。
客層ごとに、別の屋号を作り、それぞれで、チラシを作り、ＨＰを作り、別々に売上を作る。
「設計士と作る住まいのリフォーム・○○」
「外壁＆屋根塗装専門店・××」
「水廻りのリフォーム・●●」
これが、実は、全部、同じ会社。同じスタッフが運営している。という仕組み。
ほほ～う･･････
「制服専門店」
「奥様専門店
「ＳＭ専門店」
どれに連絡しても、結局、同じ女の子が来る（服だけ異なる）のと、同じ仕組みやな。
。。。
と、友達が言ってました。
