2013年8月29日 7:42
夏の「男旅」は、熊本へ。
温泉・城・ラーメンがテーマです。
まずは、黒川温泉を攻める！
以前は、全く客の来ない寂れた温泉地だった黒川が、
現在のような「憧れの温泉地」となるには、一人のリーダーの存在がありました。
この旅館のオーナー、、、岩を削って自ら「洞窟風呂」を作っていた。
当初、まわりの旅館店主は、彼を変人扱いしていたそうです。
しかし、現実には、この旅館だけに、お客様が集まる。
他の旅館には、ほとんどお客様が来ない。。。
ついに、若手の後継者たちは、彼に教えを乞い、温泉の改革に着手する。
「黒川自体が、ひとつの旅館にならなければダメだ」
・看板も建物も、すべて木で統一。。。印刷したような原色が街のどこにも存在しません。
・街の中に木をたくさん植える。
・入湯手形を購入すれば、好きな旅館の風呂３つ巡れる。。。これにより組合が潤い力を発揮できる。
売店で、売っているお菓子にも、ナショナルブランド（カルビーとかロッテとか･･･）のものは、一切ありません。
黒川全体で、ノスタルジックな「非日常」の空間を作っているのです。
もし業界の市場規模を大きくしたいのなら、
「業界団体」や「組合」には、繁盛店の社長を据えるのが、一番です。
持ち回りや「顔役」リーダーは、調整には適していますが、革新と飛躍には向いていません。
理事長の会社は、伸びていますか？儲かっていますか？
「繁盛旅館の秘密を体感しよう･･･」とは、オモテの理由。
真の目的は、コレだー！！！
混浴露天風呂(笑)
「めっちゃ、バーさんがいたら、どうしよう･･･」と、
ドキドキしながら、入りましたが、だーれもいませんでした。
「あ！向こうからギャルがキターーー！」と思ったら、
茶髪の「ギャル男」でした。。。
2013年8月16日 7:39
ＬＣＣ・ピーチに乗って、クライアント先へ。。。
「お安く･･･」というよりも、
「ちょっとでも、早く現地入りして、コンサルティング時間・現場にいる時間を多くとりたい･･･」という主旨で、早朝便を選ぶと、格安航空会社がラインナップされているのです。
その結果･･･賑やかな若者や家族連れの中に、
場違いな「ビジネスマン」が、乗ることになる。。。（涙）
ところで、
クリーニング店の看板を「センス良く」仕上げると、
繁盛店になるまで、時間がかかる。
私だって、実は、アンティークな隠れ家カフェが好きだったりするわけで、
そんなクリーニング店を作りたい。
でも「かっこいいお店」が繁盛しているのは、稀なケース。。。
この「ピーチ」のカラーリングは、
クリーニング店の「センス良く、尚且つ目立つ」看板作りのヒントを与えてくれますね。
航空会社が莫大なお金をかけて作ったロゴやカラーリング
。。。勉強しない手はありません。
2013年8月8日 22:54
女の「可哀想･･」という言葉と行動は、
間違いなく、ダメ男を作り出している。
本気で、彼のことを、思う人は
「可哀想」と言う言葉と、何かしてあげるのではなく、
「一人で立派に食ってゆけるようになるには、どうするのが良いか？」という方向から、関わるもの。
厳しく感じることもあるかもしれない。
しかし、それは、真に仕事人としての自立を思えばこその言動。
自分自身が、船井総合研究所に在籍していた時代、
数多くの女性の先輩・同僚・後輩方と関わる中で、見てきて感じたことであり、
支援先での女性スタッフと、男性スタッフの関わり合いを見てきて感じることなのです。
上っ面の「可哀想」を、言われたい男、
一見、厳しく冷たいように見える「真の愛情」を感じ取れない男。
そんな男には、決してなるな。
女から「可哀想」と言われたら、
ヘラヘラするな。
人生最大の屈辱と思え！
上司と部下の関係も、
プライベートでの男と女の関係も、
これに、全く同じです。
2013年7月25日 22:39
先日、以前からの知り合いの社長からお呼びがかかり、
コンサルティング契約させていただきました。
その会社の３６歳の専務は、
約１０年前、私が主宰する定期勉強会に参加してくれていた方でした。
当時、２６歳。入社して１年目～２年目の平社員の時期。
「生意気そうだけど、素直な若者だな～」と思っていました。
わざわざ、彼を勉強会に派遣してくれたということは、
社長も、その資質を見抜いてのことだったのでしょう。
この勉強会で発表し、アドバイスし、実践してきたことが、幾分かの役に立ったようで、
現在は、会社自体が１０年前の３倍の売上となり、
その売上の礎を築いた彼が、専務へと昇進していました。
本当に地道な売上アップ・ノウハウでしたが、
彼がコツコツと積み重ねることで、成長の原動力となっていたようです。
経営コンサルタントとして、こんなに嬉しいことはありません。
当社・日本売上アップ研究所のコンサルティング方針のひとつである
「一瞬の関わりが、一生モノとなるコンサルティングを行うこと」とは、
まさに、このようなことです。
表題は、三国志の英雄・呉の呂蒙の言葉。
日々努力をしている人間は、３日もたてば、成長しているもの。
３日前と同じレベルと思って、対してはならない。という意味。
「男子三日会わざれば、括目して見よ」とも言われています。
友や師と会い、別れるときには、
「また会うときには、互いに成長した姿で会えるように･･･」
いつも、そう思っています。
2013年7月17日 6:46
飲食繁盛店レポート第二弾、
名古屋のご支援先からの帰り･･･味噌煮込みうどんの繁盛店に。
船井総合研究所時代、
隣の部署だった飲食業界やパン業界のコンサルタントに、
「努力しても味が普通でしかない、空間センスも悪い､､､
そんな飲食店・パン屋の活性化法は、これしかない！やってみろ！」と、適当な提案をして、
良く笑われていた、素人なりの活性化法が、以下の３つ。
「多種類の調味料や小物が、使い放題」･･･で、しかも、美味しい！
「ご飯・小鉢は、おかわり自由」･･･で、しかも、自分から言わなくてもいい！
「ジャンボ●●」･･･味が普通のものしか作れないなら、とにかくデカくしろ！
この「味噌煮込みうどん」屋さん、この３条件のうち２つに当てはまっていました。
値段は少し高め。
味噌煮込みうどん自体は、、、美味しいのですが、
それほど「明らかな違い」は、味音痴な客である私には、わからない。
しかし、
ご飯、お漬物が、おかわり自由。
なくなりそうになったら、声をかけなくても、すぐに店員さんが来てくれる。
お漬物は、籠に山盛りのものを持ちながら、
「お好みのものはありますか？」と、好きなものを重点的に、好きなだけ入れてくれる。
そしてお漬物用の「薄口しょうゆ」が、びっくりするくらい美味しい。
１人前で、約２０００円と、
普通のうどん定食よりも、高かったけど、
満腹感・満足感・充実感、この上なし！
席数５８席に対して、ホールスタッフ８人。
７～８席に１人のスタッフと、「スタッフ密度」かなり高め。
しっかりお金をもらって、
それ以上の商品・サービス提供をしてゆく
（まるで家の子供に、食べさせるように･･･）
という商売のスタイル。
味噌煮込みうどんを、食べ終えると、、、
「デザートはいかがですか？」と、
３種類のカード型チラシを持ってスタッフが、やってきました！
むむー、なかなか
やり手のお店ですね！
味だけでの勝負に限界を感じる「弱者」が、
「強者」となるために、知恵と工夫を重ねてきた･･･それが、読み取れるお店でした！
さて、クリーニング店で言えば、
どんなことをやってゆけば良いのでしょうね！
