2022年10月15日 20:46
ソウルフード：
ある程度以上の歴史をもち、地元民に好意的な思い入れをもたれている、
その地域特有の食べ物のこと。
北海道のジンギスカン、
山形の芋煮、秋田のきりたんぽ。
大阪のたこ焼き、
香川の讃岐うどん、、等々。
博多のソウルフードと言えば「豚骨ラーメン」が一般的になる。
しかし、生粋の博多っ子の友人に教えてもらった、隠れたソウルフードは、これ。
ふきやの「お好み焼き」
博多の駅の隣、バスセンタービルにある。
知ってから、やみつきになりました。博多に出張のとき、夜はラーメンよりもこちら。
持ち帰りして、宿泊先で食べるのが定番のルート。
新聞紙に包んでくれるのも、懐かしい気持ちになって、良いですね。
･･･
大阪に住んでいますが、大阪の有名なお好み焼き屋さんよりも、数段上。
観光客を相手にし出すと、味と値段のバランスが崩れてゆく。
私の出身地、兵庫県の加古川市は、「かつめし」を売り出している。
が、私のソウルフードは、これ。
下村商店の「焼き穴子」（大善も良いが･･･下村が良い！）
穴子は、昔、鰻よりも格安で食べれる「代替的・低価格品」でした。
しかし今、関西エリアを中心に、
漁獲量が減り、養殖も難しいため、仕入れが高騰してしまった。
漁獲量は日本全体で、ここ３０年間、３分の１に。
兵庫県は１０分の１。大阪府は４０分の１になった。
※（余談）
柔らかく煮た穴子は、苦手です・笑
醤油で、外側をパリパリ・絶妙に焼き上げ、身からジュワっと旨味が出てくる焼き穴子。
これが、加古川・明石っ子の隠れたソウルフード。
きっと皆さんにもあるはず。
自分なりの「ソウルフード」。。教えてください。
私自身のコンサルティングは、「隠れたソウルフード」のようでありたい。
「観光客」や「大口顧客」は、少しだけしか対象にしない。
「味と値段のバランス」が、ずっと、とれている状態をキープしたい。
2022年10月9日 21:17
名古屋名物・ひつまぶし。
一度、行って「旨い！」と、わかっている店だから、
思い切って、
２段（この下にも、もう１段、ウナギが入っている！）を注文。
一体、誰が考えたのか・・・本当に、贅沢だー
ところで・・
名古屋の人は、名古屋駅のことを「名駅（メーエキ）」と呼ぶ。
北海道の人は、札幌駅のことを「札駅（サツエキ）」と呼ぶ。
いつか、地元になじんだふりして、
言ってみたい言葉である。。
まだ、なんとなく気恥ずかしくて、言えない言葉・笑
「じゃ、１０時にメーエキでー！」
「サツエキ、１７時のエアポートで～」
虎視眈々、狙っている。
私の知る限り、名古屋と札幌だけなんですよね。
この略し方。
仙台駅を、仙台市民が「センエキ」って言うのを聞いたことがないし、
京都駅を「キョウエキ」とか、
大阪駅を「ダイエキ」とか、言わない。。
福島駅や、福井駅を、メーエキ＆サツエキ風に呼ぶと、
「フクエキ」（服役）となります。
「あ、今、フクエキで、メシ食ってる･･･」
2022年10月8日 21:22
アインシュタインは、多くの名言を残している。
昔から印象に残っている言葉は、この言葉である。
「6歳の子供に説明できなければ、理解したとは言えない」
だから、
私は、子供相手に、自分が知ったことを説明し、自分の理解度を試していた。
この検証実験は、かなり、迷惑であっただろう・笑
だが、今となっては、双方にとって、良い作用があったと思っている。
自分が知ったことを、
誰かに話す場を設けることは、自分の理解度を確かめ、深める意味で、
とても効果的で、大切なことである。（たとえ６歳児相手でなくとも）
このブログも、その一環である。
知ったことを、書くことで、真の理解に少し近づく。
今回、ブログにアインシュタインを引用するにあたり、再度、調べてみたところ、
彼の他の言葉も知った。
主に「学ぶこと」と「価値」について。
共感できるものを、備忘録として、書き留めておく。
「学べば学ぶほど、自分がどれだけ無知であるか思い知らされる。
自分の無知に気づけば気づくほど、より一層学びたくなる。」
「人の価値とは、その人が得たものではなく、その人が与えたもので測られる。」
「誰かの為に生きてこそ、人生には価値がある。」
「成功者になろうとしてはいけない。価値のある男になるべきだ。」
2022年10月2日 21:11
先日のブログの続き。
その答えは、
互いに「勉強すること」「学ぶこと」じゃないかな？
それを続けることである。
仲の良いご夫婦で、経営でもナイスコンビである
キミのお父上とお母上が、そうしてきたように。
お二人は、ずっと、前向きに
勉強し、実践し、検証してこられた。
経営の事だけでなく、人がどう生きるか？についても。
以前、ある会社の会長に、教えてもらったことがある。
セミナーのゲスト講演の打ち合わせに、お伺いしたときのこと。
会長「何事にも、誠実であることが、大事ですな」
中西「失礼ながら、私、誠実、誠実って言う人を、イマイチ信用できないんですよ。」
「会長、誠実って、何ですか？」
会長「こうして、学ぶこと自体が、誠実ですわな」
「自分は未熟者だ、という立ち位置ですから、勉強する人は、みな、誠実ですわ」
中西「え？こんなボクでも、誠実ですかー」
勉強する人、学ぶ人、前進する人は、誠実である。
門出を祝う快晴と、日本一のご利益のある街。
お招きいただき、ありがとうございました。
おかげで、すっきり、心が浄化されました。
2022年10月1日 20:51
以前のご支援先、現・勉強会メンバー様、ご子息の結婚式。
あんなに可愛く、無邪気で、笑顔が素敵な小学生が、
そのまんま大きくなって、
美しい奥様と共に、目の前に。
とても、感慨深く、嬉しい！
式のはじめ、来賓挨拶に立った方は、
ドイツの作家・ゲーテ
「人間の最大の罪は不機嫌である」という言葉を引用して、祝辞を送った。
私が、賢人の言葉を引用するとすれば････だな。
ドイツときたから、同じドイツ生まれの物理学者・アインシュタインの言葉を送ろう。
ＦＵ・ＦＵ・ＦＵ･･･
「男は結婚するとき、女が変わらないことを望む。しかし、女は変わる。
女は結婚するとき、男が変わることを望む。しかし、男は変わらない。
お互いに失望することは、不可避である。」（アインシュタイン）
物理学者のほうが、原理的・本質的である。
文学者は、満たされた空想世界で、詩的である。
原理を知って、結婚生活を送って欲しい。
賢人の発見した、多くの人に当てはまる原理を、知ると、知らぬは、大違いである。
「そりゃ、当然でしょ。変わるわー！！」
結婚後１０年経たずに、女性は（開き直って）そう答える。
男は「え～、それって、詐欺じゃないですか～～」と、嘆く。
めでたい席で、こうゆう本質を言い出しかねないから、
私に「挨拶」は、絶対にさせないでください。
仕事での講演会とは、まったく別物。
ゆっくり式を見て、祝い、食べるのが、大好きです。
さて、新婚カップルが、
お互いに失望せず、
共に生きてゆくためには、どうすれば良いのか？
ちゃんと、考えよう。答えを出そう！
